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新闻分类

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  • 豆乳主要有哪些分类,它与其它豆制品有何不同?

    发布时间:2018-06-08
    豆乳顾名思义是乳状饮品,遗憾的是豆乳并不是起源于我国。它创始于日本、丹麦等国,于二十世纪八十年代传入香港,上海等地。对于豆乳的分类,根据标准主要有三种:豆乳、调制豆乳、豆乳饮料。但是,这三类豆乳制品有何不同呢,今天上海旺欣便来告诉大家。纯豆
  • 腐竹生产加工的关键点

    发布时间:2018-06-08
    腐竹是最受大众欢迎的豆制品之一,它的加工与其它豆制品不同之处在于:腐乳的制作不需要添加任何凝固剂点脑,只需要将蛋白质膜挑起干燥即可。今天,上海旺欣便来与大家说说,腐竹的加工有何机密。腐竹成品最重要的是色泽需要鲜黄,厚薄均匀,有弹性。所以在腐
  • 豆制品设备生产过程中的不良气味是什么?

    发布时间:2018-06-08
    众所周知,做豆制品有一套相当复杂的制作程序。每一个环节都需把握牢靠方能生产出一块品质出众的豆腐,但大多数人可能不知道的是在第一道黄豆预处理的环节中,大豆制品中会挥发一些不良气味与有害成分。它们在第一道工序中就能很大程度的决定最终豆制品的成败
  • 吊白块有哪些危害?

    发布时间:2018-06-08
    大家在挑选腐竹和豆腐皮时可能有许多头疼的问题,如何挑选出最安全实惠的豆制品呢?今天上海旺欣就来告诉大家一类在豆制品生产中被严禁运用的化学品。吊白块是许多豆制品质量问题的一大难题。它又称雕白粉,系以福尔马林结合亚硫酸氢钠再还原制得,化学名称为
  • 在大豆加工过程中如何挑选适合的大豆?

    发布时间:2018-06-08
    工欲善其事,必先利其器,想要生产出优质的豆制品,挑选合适的大豆是必不可少的。大豆的原料受产地、成熟度等诸多影响,想要挑选一款好的原料并不容易。今天上海旺欣就来告诉大家,如何挑选适合的原料。根据相关数据表明,大豆含水量越高,蛋白质变性起点温度
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